HERSTELLUNG
Seit 8000 Jahren werden Oliven kultiviert und zu Olivenöl verarbeitet. Leider nicht an der Ostsee.
Obwohl die Insel Usedom für Sonnenreichtum und mildes Wetter bekannt ist, können wir natürlich nicht unser eigenes Olivenöl herstellen. Wir sind aber der Meinung, dass hochwertiges Olivenöl in keiner Küche und auch in unserem Angebot für Sie nicht fehlen darf.
Wir konnten einen Familienbetrieb aus der Region um Kalamata auf der südlichen Peleponnes für uns gewinnen, dessen Olivenöl mehrfach international ausgezeichnet ist. Geerntet wird in aufwendiger, aber schonender Handarbeit. Alles, was Verunreinigungen verursachen könnte, wird vermieden. Selbst die Erntesäcke sind aus Leinen. Für den Erhalt des inhaltsstofflichen Reichtums der Oliven ist es wichtig, diese binnen weniger Stunden zu Olivenöl zu verarbeiten. Dabei übersteigt die Temperatur des Olivenöls 27 Grad Celsius während des gesamten Produktionsprozesses nicht, die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten und der ursprüngliche Geschmack der Koroneiki- Olive nicht verfälscht. Wir bieten Ihnen sortenreines Koroneiki-Olivenöl in BIO-Qualität an. Nicht kalt gepresst, sondern kalt extrahiert. Dies ist die absolut schonendste Art, Olivenöl herzustellen.
