Olivenöl nativ & kalt extrahiert
Seit 8000 Jahren werden Oliven kultiviert und zu Olivenöl verarbeitet. Leider nicht an der Ostsee.
Obwohl die Insel Usedom für Sonnenreichtum und mildes Wetter bekannt ist, können wir natürlich nicht unser eigenes Olivenöl herstellen. Wir sind aber der Meinung, dass hochwertiges Ölivenöl in keiner Küche und auch in unserem Angebot für Sie nicht fehlen darf.
Wir konnten einen Familienbetrieb aus der Region um Kalamata auf der südlichen Peleponnes für uns gewinnen, dessen Olivenöl mehrfach international ausgezeichnet ist
Hier gedeiht die Koroneiki-Olive, die Königin der Oliven.
Der intensive, nicht bittere Geschmack unseres Ölivenöls definiert sich abgesehen von sonnengereiften Oliven durch feine Nuancen von Zitrusfrüchten und Nüssen und erinnert an den Sommer.
> 100% Koroneiki-Oliven-Fruchtfleisch
> handgeerntet & kalt extrahiert
> Erste Güteklasse – direkt aus Oliven
> Fair Trade Produkt
> 100% Raw Vegan
Schauen Sie gerne in unsere Rubrik “Angebote”. Kaufen Sie mit unserem Angebot „voller Genuss – Speiseöl“ 5 Flaschen feinstes, natives und kaltgepresstes Speiseöl und bekommen Sie die 6. Flasche geschenkt!
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Größe | n. v. |
| Inhalt |
100 ml ,250 ml |
HERSTELLUNG
Geerntet wird in aufwendiger, aber schonender Handarbeit. Alles, was Verunreinigungen verursachen könnte, wird vermieden. Selbst die Erntesäcke sind aus Leinen. Für den Erhalt des inhaltsstofflichen Reichtums der Oliven ist es wichtig, diese binnen weniger Stunden zu Olivenöl zu verarbeiten. Dabei übersteigt die Temperatur des Olivenöls 27 Grad Celsius während des gesamten Produktionsprozesses nicht, die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten und der ursprüngliche Geschmack der Koroneiki- Olive nicht verfälscht. Wir bieten Ihnen sortenreines Koroneiki-Olivenöl an. Nicht kalt gepresst, sondern kalt extrahiert. Dies ist die absolut schonendste Art, Olivenöl herzustellen.
EIGENSCHAFTEN
Unser kaltgepresstes Olivenöl ist reich an Antioxidantien und gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, deren Anteil mehr als 70 Prozent ausmacht, während der Anteil an gesättigten Fettsäuren lediglich bei 14 Prozent liegt. Seine Inhaltsstoffe verleihen dem Olivenöl zahlreiche gesundheitsförderliche Eigenschaften und machen es zu einem der gesündesten Speiseöle. Kalt gepresstes Olivenöl kann sich positiv auf Blutdruck und Herzgesundheit auswirken, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und besitzt aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien entzündungshemmende Eigenschaften.
Der Rauchpunkt von Olivenöl liegt bei 190 Grad und ist somit zum Braten und Frittieren geeignet. Allerdings zersetzen sich bei starker Hitze die im Öl enthaltenen antioxidativen Stoffe, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben wird. Wir empfehlen daher unser hochwertiges kalt gepresstes Olivenöl eher zum Dünsten und Kurzbraten, vor allem aber in der kalten Küche zu verwenden oder nach dem Kochen über Ihre warmen Speisen zu geben.
NÄHRWERTE
durchschnittliche Nährwerte von Olivenöl pro 100 ml
Brennwert 3449 kJ/ 824 kcal
Fett 96 g
gesättigte Fettsäuren 13,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 71,7 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0g
Salz 0 g
REZEPTE
Orangen-Dattel Vinagrette mit Olivenöl
Diese Orangen-Dattel-Vinagrette ist eine spannende, süß-sauer fruchtige Kombination und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Kräutern variieren.
Vorbereitung 550 ml in ca. 10 Miunten
Zutaten:
200 ml Orangensaft
40 ml Zitronensaft
300 ml Essig mild
150 g weiche Datteln, entsteint
1,5 TL Kräutersalz
1 TL Basilikum, getrocknet
1,5 TL Zitronenschale, gerieben, BIO
8 rote Pfefferkörner
100 ml Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einer Schüssel vermengen und mit einem Mixer cremig pürieren. Das Olivenöl hinzugeben und erneut gut mixen. Bei Bedarf etwas mehr Orangensaft hinzugeben, um den Geschmack etwas fruchtiger zu gestalten.