Aprikosen-Balsam

Unser Aprikosen Balsam vereint fruchtige Intensität mit feiner Süße und harmonischer Säure. Die Basis bildet unser beliebter Aprikosenwein – hergestellt aus Aprikosen von unseren eigenen Plantagen auf der Insel Usedom.

Im Fermenter wird der Alkohol des Weins durch natürliche Bakterienkulturen zu Essigsäure umgewandelt. Anschließend wird der entstandene Essig mit Aprikosensaftkonzentrat veredelt. So entsteht ein feinfruchtiger, süß-säuerlicher Balsam mit 4,5 % Säure und typischem Aprikosenaroma.

Naturtrüb, nicht pasteurisiert und mit lebenden Bakterienkulturen hergestellt, bewahrt er seinen ursprünglichen Charakter. Leichte Trübungen oder Absetzungen sind ein Zeichen der Natürlichkeit und stellen keine Qualitätsbeeinträchtigung dar.

Ideal für frische Sommersalate, fruchtige Dressings, helle Saucen oder kreative Küche mit besonderer Note.