Rotwein Balsam-Essig
Gut Ding will Weile haben. Unser Rotwein-Balsam lagerte mehrere Monat bis zur vollen Ausreifung im Tank. Das schlägt sich in seiner leicht sämigen Konsistenz und rotbraunen Färbung nieder. Aus ausgesuchten Weinen unseres eigenen Weinguts Schloss Rattey ist uns ein delikater Balsam, würzig und duftig, mit kräftigem Rotwein-Bouquet gelungen. Wenige Tropfen davon genügen für Ihr Feinschmecker-Erlebnis und das Ihrer Gäste.
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| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Größe | n. v. |
| Inhalt |
Rotwein-Balsam 250 ml |
HERSTELLUNG
Basis für unseren Rotwein-Balsam ist ausgesuchter Rotwein unseres eigenen Weinguts Schloss Rattey. Im Fermenter wird der Alkohol des Weins durch Bakterienkulturen zu Essigsäure umgewandelt. Der entstandene Essig ist im Anschluss mehrere Monate gereift. Zum Schluss wird er mit unserem konzentriertem Traubensaftsaft zu einem vollaromatischen Balsam mit 4,5% Säure veredelt. Er eignet sich hervorragend für Dressings oder alkoholfreien Aperitif. Balsam ist im Unterschied zu Essig fruchtiger und milder und in der Herstellung aufwendiger.
EIGENSCHAFTEN
Unser würziger Rotwein-Balsam ist mit 4,5% Säure mild und gut verträglich. Er eignet sich hervorragend für Dressings oder alkoholfreien Aperitif.
NÄHRWERTE
durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
Energie:495 kJ / 119 kcal
Fett: 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 24,5 g
davon Zucker: 21,3 g
Eiweiß: 0,8 g
Salz: 0 g
ZUTATEN
Essigzubereitung mit 4,5 % Säure Zutaten: Rotweinessig 76%, Traubensaftkonzentrat 24%
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